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美味的白菜腊肉干锅

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美味的白菜腊肉干锅
美美厨芳 2017-05-19

美味的白菜腊肉干锅

家乡一般没什么人做腊肉,都是直接买,或者逢年过节亲戚送的。所以家里就算不买,看着亲戚送也能吃很长一段时间了。而且存放时间还挺长。白菜腊肉干锅这道菜可以先把腊肉泡下,去去咸味。白菜用刀斜着片切,这样白菜帮那就片的薄些,也比较容易熟,这两点都是做菜的一些小技巧,经常下厨的人就会运用到。
准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

小葱切断,辣椒切断,大蒜切末

步骤二

用小火先热锅

步骤三

先把腊肉泡下,去去咸味,捞出控水,先热锅,锅烧热把腊肉到进去,小火翻炒,把腊肉里面的油炒出来,炒的比较干些出锅

步骤四

把白菜洗净控水

步骤五

用到歇着片切,这样白菜帮那就片的薄些,也比较容易熟

步骤六

切好到入锅内翻炒

步骤七

把白菜炒蔫后出锅,白菜成在锅底

步骤八

把炒好的腊肉到在上面

步骤九

热锅到入少量的油

步骤十

把小葱辣椒大蒜到进去翻炒,加入胡椒粉、鸡精十三香等调味

步骤十一

最后把炒好的辣椒小葱大蒜浇在腊肉上面,腊肉白菜干锅就做好了

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