五彩的牛肉花
2017-05-17
红薯蒸熟压成泥备用
面粉和酵母粉混合放入盆中
一点点的加入红薯泥搅拌成絮絮状
揉均匀和成三光面团，放在温暖处发酵当面团发酵到两倍大，里面有蜂窝状就算发好了
在案板上排气揉匀擀成接近于长方形的大面片，里面的丝是红薯里的纤维
倒上适量玉米油抹匀，撒上适量黑芝麻
从一头卷起，收口向下切成大小均匀的偶数块
俩俩叠加在一起，刚才卷起的收口俩俩相对压在里面用筷子在中间位置压一道印
拉长面团
朝着相反方向一拧，收口相接压在下面就成了一个小花卷的样子
都做好后放在屉布上饧15分钟，饧好后冷水上锅
水开后中小火蒸13分钟，蒸好后再焖5分钟即可
又松软又香甜喔?
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