快手茄子
2017-05-15
1.红薯蒸熟压成泥备用
2.面粉和酵母粉混合放入盆中
3.一点点的加入红薯泥搅拌成絮絮状
4.揉均匀和成三光面团，放在温暖处发酵
5.当面团发酵到两倍大，里面有蜂窝状就算发好了
6.在案板上排气揉匀
7.擀成接近于长方形的大面片，里面的丝是红薯里的纤维
8.倒上适量玉米油抹匀，撒上适量黑芝麻
9.从一头卷起，收口向下
10.切成大小均匀的偶数块
11.俩俩叠加在一起，刚才卷起的收口俩俩相对压在里面
12.用筷子在中间位置压一道印
13.拉长面团
14.朝着相反方向一拧，收口相接压在下面就成了一个小花卷的样子
15.都做好后放在屉布上饧15分钟，饧好后冷水上锅
16.水开后中小火蒸13分钟，蒸好后再焖5分钟即可
17.又松软又香甜喔?
两块面团叠加在一起的时候，要把卷起面片时的接口相对压在里面。
香甜的红薯黑芝麻小花卷
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好吃的红薯黑芝麻小花卷
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