西红柿洗净切成小块,西兰花洗净用刀摘成小块。葱姜蒜切沫。锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入摘好的西兰花,焯一下水,倒入漏勺备用。
锅中下油10克左右,大火烧热,下入葱姜蒜爆香, 放入西红柿块,炒软炒烂。加入西兰花块,放盐、鸡粉、白糖、料酒,大火翻炒均匀,用水淀粉勾欠翻炒,出锅装盘。
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