鸣笛菜娃儿
2017-05-13
1.将猪肺洗干净，在水龙头上灌水，并用手按压，挤出血水及泡沫，这时猪肺会涨大变白。
2.将洗干净的猪肺切块，放炒锅里，开大火加热。
3.煮开后会出现很多白色泡沫，煮至猪肺变色即可。
4.将脏水倒掉。
5.加入2勺盐，不断用手搓洗。
6.边搓洗边冲水，直到完全没有泡沫，水变得清澈透明，猪肺就洗干净的了。
7.将洗干净的猪肺沥干水分。
8.准备适量南北杏、无花果干，清洗干净，沥干，备用。
9.砂锅里加入猪肺，加入南北杏、无花果，加入适量水。
10、大火煲至沸腾，再煲5分钟。转小火煲两小时左右。
11、加盐调味。
要将猪肺洗干净，过程是比较复杂，按菜谱步骤进行清洗就可以了。
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