我只是做饭的
2017-05-16
用电子秤称好各种原材料，然后将面包所用的材料（除豆沙、鸡蛋液）倒入面包机中 和面程序，15分钟。
和好的面团盖上一层保鲜膜，再包上毛巾进行发酵，约1个小勺左右。
发酵好的面团硬是比之前的大2.5倍，把发酵好的面团分成均匀大小的五分小面团， 再进行15分钟的饧面。
饧好的面团用手压扁，用擀面杖轻轻擀俩下，
将25g豆沙馅加入到饼皮上，收口朝下，将其做成包子形状。
再次将圆团压成饼，用擀面杖切成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。
切好的面团，捏住两头，如图9所示扭起来.
把扭好的面包条打个单节。然后放进盆里进行最后的发酵。 这个过程大概40分钟左右，直至发至原来的两倍大。
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右， 到面包表面变为金黄色即可出炉
把握好发酵时间
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