薯片小排肉
2017-05-13
将中种面团原料全部放在一起，揉至扩展阶段后滚圆，盖保鲜膜进行基础发酵。
发酵结束后，将中种面团分成小块，与主面团中除黄油以外的其它原料放在一起，启动面包机“发面团”程序，运行15分钟。
入黄油，重新运行“发面团”程序，每20分钟一次，运行2次。
将面团松弛30分钟后取出，分成2份，再松弛15分钟。
取一份面团擀开，然后卷成卷，松弛10分钟，再擀成长条，重新卷成卷，放入模具内，进行最后发酵。（我的做法是先取一碗水，放在微波炉内加热至沸腾，然后把模具放进微波炉内。之前做过几次二次擀卷的吐司，所以这次整形时没拍PP，用的是以前的。）
面团发酵至模具9分满，盖上盒盖，放入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
中种全麦吐司