开心果味
2017-05-12
整鸡（选择肉鸡或三黄鸡）一只，切掉鸡脚，放入一个大容器中，大葱切段、蒜和生姜切大片，放入盆中
调入盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、冰糖4、5粒
调入白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺，放入八角、山奈、小茴香、香叶、干辣椒段适量，将所有调料反复涂抹在鸡肉表面和内膛
覆上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜，令其入味儿（时间紧的话，最少也要腌制3个小时）
土豆去皮、切块，洋葱也切大块，淋上橄榄油，调适量盐、生抽，拌匀
配菜平铺在烤盘中，放在下层，取出腌制入味的整鸡，放在烤架上，置于烤箱中层，可以接鸡肉烤制滴下来的油和调味汁，一举两得哈
剩下来的工作就交给烤箱了！烤箱预热到210度，烤30分钟
将鸡取出，表面刷蜂蜜白醋水，多刷几次；再放回烤箱内，继续烤20---30分钟，期间可翻个面，根据自家烤箱设置时间，烤至表面金黄，有鸡肉香味飘出，即可
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