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美味的香酥烤鸡

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美味的香酥烤鸡
开心果味 2017-05-12

美味的香酥烤鸡

香酥烤鸡作为一道人人都喜爱的美食,一个“香”字和一个“酥”字把这道美食的美味体现的是既生动又形象。本道美食采用上等新鲜的鸡作为主料,这样可以保证美食的鲜嫩口感。把精心秘汁的酱料喷洒在鸡的表面,放入高温烤箱之中,表面随着时间的流逝不断焦化,美味极了。
准备时间:120分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

整鸡(选择肉鸡或三黄鸡)一只,切掉鸡脚,放入一个大容器中,大葱切段、蒜和生姜切大片,放入盆中

步骤二

调入盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、冰糖4、5粒

步骤三

调入白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺,放入八角、山奈、小茴香、香叶、干辣椒段适量,将所有调料反复涂抹在鸡肉表面和内膛

步骤四

覆上保鲜膜,入冰箱冷藏一夜,令其入味儿(时间紧的话,最少也要腌制3个小时)

步骤五

土豆去皮、切块,洋葱也切大块,淋上橄榄油,调适量盐、生抽,拌匀

步骤六

配菜平铺在烤盘中,放在下层,取出腌制入味的整鸡,放在烤架上,置于烤箱中层,可以接鸡肉烤制滴下来的油和调味汁,一举两得哈

步骤七

剩下来的工作就交给烤箱了!烤箱预热到210度,烤30分钟

步骤八

将鸡取出,表面刷蜂蜜白醋水,多刷几次;再放回烤箱内,继续烤20---30分钟,期间可翻个面,根据自家烤箱设置时间,烤至表面金黄,有鸡肉香味飘出,即可

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