双色小茄子
2017-05-11
半根胡萝卜切小块
加点水用料理机打成泥
面粉里加2g盐打入1个蛋，再加入胡萝卜泥搅匀，和成稍硬的面团
面和好后盖上湿巾醒半小时
醒好后擀成一块大面皮，3mm厚左右
切成小方块
洒上干粉防粘
取1块方形小面皮置于寿司帘上，大拇指按在方形的一个角上，
由下向上按，面皮随着就卷起，一个海螺就完成了
依次全部做完，吃不完可以放冰箱冷冻
起锅烧开水，下海螺面，待水滚后加入凉水再烧沸，再重复加一遍凉水烧开，面就煮好了
盛起过凉水后沥干
西红柿切丁，2个鸡蛋打散
先炒鸡蛋打散后盛出，
?内放少量油下西红柿炒，然后把煮面的面汤倒部分进去，盖盖小火煮
待西红柿软烂后加入海螺面
翻炒片刻，加盐调味
出锅前散上葱花，即可
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