饭好了菜刚熟
2017-05-17
准备好食材。
鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖。
将容器放入温水中，隔水打发至粘稠且基本没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失。
将蛋糕糊端离水面，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
倒入玉米油，再次翻拌均匀。
将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入装有纸托的模具中。
放入预热好的烤箱中层，180度，烤15分钟。
大功告成
1.装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键。2.垫底的水温不能太高，用手试探下，微温即可。3.蛋液打发后，采用翻拌的手法不容易消泡。4.本方子大约可以做十至十二个纸杯蛋糕。
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