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美味的天麻养生汽锅鸡

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美味的天麻养生汽锅鸡
私房菜可可 2017-05-12

美味的天麻养生汽锅鸡

天麻养生汽锅鸡是一道非常美味的美食,做法非常的简单,而且它的味道非常的好,也是非常有营养的一道美食,我特别的喜欢,其实他们是因为它不仅有营养还非常的养生,对身体是非常有所帮助的,对你的健康也是特别有所帮助的所以想要学习的朋友快来学习吧!
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

第一步:准备好主料:童子鸡。买回来放血去毛,自己吃洗的干净一点。特别是脖子,下刀后要把脖子上的油和皮去掉~注意:别买太大的,一半就1斤3两左右的就够啦,大了就不叫童子鸡啦!

步骤二

第二步:准备好辅料。黑木耳、毛豆、天麻、三七、枸杞、麦冬、香菇干。香菇要香菇干哦(比鲜香菇更能体味),香菇干、天麻要提前泡水。

步骤三

第三步:将童子鸡切块,大小均匀。别太大,也别太小。小了难夹,影响美观,大了一人两三块就没啦。这边提醒一下,内脏上的杂质最好用刀刮一下~

步骤四

第四步:在汽锅中放辅料。顺序是:毛豆在最底部,然后依次放入、天麻、三七,麦冬、黑木耳、香菇。然后放入鸡块,均匀铺好。

步骤五

第五步:在鸡块上放提前准备好的葱、姜、枸杞。浇少许葵花籽油(因为童子鸡基本上没有鸡油的)撒上少许:鸡精、白糖(白糖一定要少,纯粹为提鲜!),然后倒入啤酒,淹没鸡块就好!等会蒸汽还有水的。提醒:不要放盐!(最后放盐,因为凡是肉类的菜提前放盐,导致渗透压大,蛋白质提前变性,会让肉口感变得柴而硬。)

步骤六

第六步:上锅蒸,锅边放一些湿润的布,保证蒸汽不流失。大概18分钟左右,全程大火。对!就是这么简单!18分钟后关火,不要开过,稍微让它回汽焖一会,3~5分钟左右。

步骤七

第七步:开锅!放入一点盐,大功告成,准备开始“清盘”吧。

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