鱼骨用姜葱汁,盐腌制10分钟待用
油烧至6成热浇在辣椒面上拌匀,取红油待用
将所有配菜飞水煮至7成熟捞出垫在盆底待用
热锅入油入配料煸炒出香入开水
水烧开入鱼骨,煮熟捞出盖在蔬菜垫底的盆中,然后开水入鱼片,煮至发白时捞出盖在鱼骨上,将汤汁倒入盆中
点缀香菜淋红油即可!
有谁可以拒绝川菜的魅力呢?香辣可口的川菜就像四川妹子一样精致
来自茄瓜小诱惑
水煮鱼是川菜之中的经典菜式,红通通的辣油反射着诱人食欲的光泽
来自神厨奶爸
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