樱桃洗净后,去掉蒂,去掉果核。
去掉果核的樱桃加白砂糖,拌匀后腌制1小时。
腌渍一小时后,会出些樱桃汁。
腌渍好的樱桃倒入煮锅中,加入冰糖、加入小半碗水。
加入少许食盐。大火烧开,转中小火慢慢熬制。
熬煮樱桃的时候,另取一锅,把准备装樱桃酱的瓶子在沸水中煮上几分钟消毒。
熬制大约半小时,樱桃已经成透明状,汤汁减少粘稠,关火。
趁热放入煮烫好的玻璃瓶中密封。
自然凉透后放入冰箱冷藏保存。
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