美味食屋
2017-05-10
鱼处理干净后起鱼肉拆骨
在鱼头、鱼尾、鱼骨上抹少许盐、花生油及白酒。
姜切丝、香菜及葱切段。
把生菜清洗后手撕小块。干香菇泡水洗净去蒂、切条。
起油锅，将鱼的两边稍稍煎出金黄色。
在煎好的鱼锅里直接加入适量开水、香菇、姜丝。大火煮沸。按锅内汤水多少控制时间。(中途勿添水)
先往锅里加少许花生油、盐。再加入生菜、香菜及葱段。即可食用
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