精简小食馆
2017-05-10
1.鸡胸肉，干香肠，毛豆米，鸡蛋，胡萝卜一个，葱，米饭。
2.鸡胸肉切丁，菜场可以帮忙切。胡萝卜切丁，香肠切片，毛豆洗干净，葱切葱花都待用。听起来蛮多的，其实一下子就搞好
3.鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.锅中放少许油，油微，热下姜丝，爆香一下，然后入鸡丁，倒料酒煸炒30秒就可以了，不要太长。
5.倒入切好的香肠，倒入毛豆，胡萝卜一起翻炒1分钟
6.加些水，盖锅盖闷2分钟这样。毛豆还是比较容易烂的，不要怕毛豆没有好。
7.揭开锅盖，看锅里水还有些可以倒入米饭了，重点是，锅里水不能太多，这样饭做出来肯定烂烂的，也不能没有。所以自己要掌握好。米饭我是早上煮的，晚上来做炒饭的。一般人家做炒饭用隔夜饭比较好，因为米饭的水份被挥发了，饭是一颗一颗的。但夏天不知道隔夜饭容不容易坏哦！
8.加点盐把饭炒一下。我们3个人吃的晚饭，所以饭多，盐加的也比较多。把鸡蛋倒进去
9.翻炒30秒撒点葱花就可以出锅了
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