1.准备黄瓜50克,虾仁30克,水发黑木耳10克,鸡蛋1个,海苔10片。
2.准备米饭1碗。
3.虾仁洗净,去除沙线。
4.用禾然有机婴幼儿酱油和姜汁腌制10分钟,切小丁。
5.黄瓜洗净,切小丁。
6.水发黑木耳洗净,去蒂,切碎。
7.鸡蛋磕入碗中打散,搅匀。
8.将蛋液倒入烧热的平底不粘锅,用小火煎成蛋饼。
9.取出晾凉后切成小丁。
10.炒锅上火,倒入橄榄油烧热,放入虾仁和黑木耳迅速煸炒。
11.待虾仁变色,下黄瓜丁同炒,炒至黄瓜断生时加入米饭,将其炒散炒透。
12.加入鸡蛋丁炒匀,即可关火。
13.取一片海苔对折,用小勺盛取适量炒饭,放在海苔中央。用同样的方法再做七份,取其中的七份海苔炒饭,摆在盘的外围。
14.取一片海苔,在上面平铺一层炒饭,卷成卷,放在盘中央, 用同样的方法再做好一海苔卷,并列放好。
15.将之前剩余的一份海苔炒饭,压在海苔卷上即可。
1、炒饭出锅后,最好稍微晾凉再放在海苔上,以免将海苔烫破。2、市售的即食海苔大多已经过烘烤并调味,因此炒饭无需放盐。如果炒饭不海苔搭配食用,可酌情加少许盐调味。
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