呛的眼泪流的小葱
2018-03-01
1.面粉添加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和适量的水搅拌成面糊；
2.辣白菜切碎，虾仁用料酒、盐和胡椒粉提前腌制；
3.切碎的辣白菜和搅好的面糊混合均匀；
4.起油锅，锅烧热后，舀入面糊，表面摆上虾仁，小火煎制；
5.底面成型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄即可出锅。
1、因为辣白菜是咸的，所以要注意控制面糊和虾仁中盐的用量；2、虾仁可以切小粒和进面糊，更容易煎熟和入味；3、虾仁可以用鱿鱼、扇贝或自己喜欢的任意海鲜代替；4、泡菜海鲜饼可以做成小的，也可以做成一大张，然后切小块食用；5、个人喜欢泡菜切大粒，吃起来咯吱咯吱响的，够味儿。
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