小天天来点料
2018-01-15
1.将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团
2.再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
3.待面团发至2倍大小时即发酵完成
4.趁面团发酵的时间可以来做菜馅，将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁再挤干水分
5.香菇洗净后也切成小丁
6.将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀
7.将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合
8.转一圈后直至收口捏紧封口
9.蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮
脾胃虚寒、大便稀溏者少食
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