笨笨小厨
2017-12-06
1.将60g黄油软化后，加入7g糖粉。
2.用电动打蛋器打发。
3.再分两次加入50g鸡蛋液，搅拌均匀。
4.加入75g低筋面粉。
5.揉成面团后，放进冰箱冷藏1个小时至硬。
6.将55g牛奶、50金钻甜奶油和20g糖搅匀。
7.筛入12g低筋面粉和12g玉米淀粉。
8.再次搅匀，过细网二次（这样出来的的布丁会比较滑哦） 。
9.冷藏好的面团取出，装在保鲜膜里，然后把面团擀成厚约0.3CM的薄片。将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。 在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。
10.静置松弛15分钟后放入预热200度的烤箱15分钟烤到徽黄。
11.在烤好的派皮内放入适量的糖水樱桃，再将布丁液倒入派皮中。
12.烤箱200度预热，上下火烤15分钟即可。
派之类的食品要烤好后尽早趁执食用，因为派皮吸收了水份后久放会变软不酥松。
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