快手茄子
2018-06-02
1. 将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用手搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋封好。
2. 将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入派盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀。
3. 放一张烘焙纸在面皮上，再放上压物石（我没有，就放上了大花豆），烤箱预热后，放入烤箱底层，190度，烘焙20分钟。
4. 取出后，将压物和烘焙纸拿出，放入糖浸樱桃，继续烘焙10分钟即可。
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