1.除油外液体放入面包桶
2.放面粉和酵母
3.和面15分钟后加入油,再和面30分钟出膜后(共45分钟)
4.取出搅拌刀,面包桶盖保鲜膜或湿布,基础发酵至2-2.5倍大
5.排气分割滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟,搓长条
6.编成辫子
7.团起,收口捏住
8.放面包桶盖保鲜膜发酵(默认2个小时),面包桶四周包锡纸,选烘烤35分钟,烤15分钟时取出锡纸
最后发酵结束,烘烤前可在面团表面刷蛋液,牛奶。我什么也没刷。
来自浅笑厨海
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