1.将买来的冷面放冷水中浸泡2小时左右。
2.把冷面放入沸水中煮熟
3.将煮熟的冷面捞出后尽快过一下冷水,捞出控去水分。
4.将西红柿切块,黄瓜切丝。
5.在盆中放入冰好的水,在加入蒜、精盐、酱油、醋、白糖、香油、辣椒面,搅拌均匀。
6.将汤汁浇在冷面上,上面在放上辣白菜。一碗冷面就做好了。
冷面煮熟后要多过几遍冷水。这样更有咬头。
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