指尖的味道
2017-11-28
1.将茄子洗净滚刀切块，我们这里吃的是那种细长的茄子，不是北方那种大圆茄子。
2.放入锅内煸炒，注意是放入没有油的锅内干炒，这样可以将茄子的水份煸干，
3.茄子变蔫快熟时，将茄子拔开，在锅内倒入油，爆香大蒜头
4.然后一起炒，加入调料即可起锅。 蒜香茄子就做好了，看看是不是没有什么水份，茄子也很软烂， 我家丢丢很喜欢吃这样的茄子。
注意火候不要将茄子炒糊啦~中间还会点一次水，让茄子可以炒熟一些。
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