豆芽菜
2017-11-28
1.鲫鱼去磷洗静打条入盐掩制30分钟，生姜切米，藠头切段，红辣椒切段备用。
2.锅里加油烧开，放入掩好的鱼，转用小火炸。
3.鱼炸制两边金黄，（注意移动锅的位置，让鱼头鱼尾都炸透）。
4.放入生姜、红辣椒、藠头并加入适量的盐、味精、酱油。
5.把鱼来回鱼翻2次让鱼充分入味。
6.装碗即可。
鱼下锅时注意鱼是否还会跳动，否则油会溅到身上可不好了。
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