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凉拌杂蔬自制

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凉拌杂蔬自制
谁教你做饭 2017-12-05

凉拌杂蔬自制

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
凉拌杂蔬自制做法图解1)

1.葛根粉用开水煮软后加冷水冲淋后备用。(图中是未泡的葛根粉,超市里都有买,家人很喜欢吃~)当然如果没有也可用粉丝或筱面等替代。

步骤二

2.将准备好的食材,切块装盘,放入适量盐搅拌均匀。

步骤三

3.将干红椒切开(不切亦可),集中放于食材中间。锅中加少许油烧热,加花椒料爆香,淋于干红椒之上。这样干红椒的香味和辣味均可撒发出来~

步骤四

4.后面的就简单了,依据个人口味加入醋、糖、芥茉油、香油、鸡精等调味品即可~~~

1、煮完的葛根粉最好用凉水过一下,一是以仿粘汤,二是口感也更好。2、西红杮可去皮,也可不去。如果想去皮,用开水烫一下,皮会很好拨的。3、还用黑木耳最好事先用水泡好,如果急用可用温水,但最好提早用凉水泡发。

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