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香醇的冬笋高汤面

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香醇的冬笋高汤面
米栗儿 2017-05-10

香醇的冬笋高汤面

冬笋高汤面汤头香醇清透,口感比较清淡又不失甘醇,新鲜的冬笋带有季节的味道,吃起来的口感仿佛贴近大自然般,让人身心舒畅。这里面用到的高汤是素高汤,喜欢口感更加厚重的朋友可以用鸡汤或者骨汤来制作,味道也是一样的棒极了呢。
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

1.将胡萝卜去皮,然后切成滚刀块。再将冬笋切成滚刀块。

步骤二

2.将胡萝卜块和冬笋块放入锅中,添加适量清水。将胡萝卜和冬笋熬煮20分钟左右。素高汤熬好后,过滤掉胡萝卜和冬笋。

步骤三

3.水烧开后放入香菇焯1分钟左右。

步骤四

4.然后将香菇捞出,沥干水分,切成碎末。

步骤五

5.再另起一锅,再放入菠菜焯30秒。

步骤六

6.将菠菜捞出,沥干水分,切成碎末。

步骤七

7.然后将素高汤倒入锅中,加入面条。

步骤八

8.大火煮沸后,倒入香菇,然后小火慢煮10分钟左右,直至面条煮熟。

步骤九

9.临出锅前,倒入已经焯好切碎的菠菜。稍煮一会儿,待菠菜熟了撒上适量食用盐葱花即可关火出锅啦!

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