1.无盐黄油室温软化后,加入细砂糖搅打均匀
2.分次加入鸡蛋,用打蛋器打匀。蛋液要分次加入,等全部融合后,再继续加
3.将低粉筛入蛋油液中,用橡皮刮刀拌成均匀的面糊
4.用橡皮刮刀将面糊盛入纸模内约1/2处,用勺子在面糊中间挖成凹状,取一些果酱填进去
5.再用面糊将果酱全部盖住,至纸模8分满
6.预热烤箱180度,烤25-30分钟
夹心小蛋糕,就因被填了较多的馅,样子有点走形了,看书里的照片,馅恐怕只有我用的三分之一。
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