银元煮蛋
2017-05-07
将买来的半边鸭仔细清洗干净。
将鸭胸切下来，肉留做炒鸭丁，鸭胸皮以及皮下油脂可以炼油，炒素菜或做酥饼
其余的部分放入砂锅，加入清水上炉大火烧开，撇去浮沬，然后加入泡开的茶树菇、葱和姜。
大火煮开5分钟，转最小火煲1-2小时，直到汤汁浓郁，用筷子轻轻的一戳就骨肉分开。
接下来将铁棍山药外皮擦洗干净，切成大块。 注：铁棍山药不要去皮，只要擦去一层表皮就可。
另取一小砂锅，将山药块放入锅中，再舀上几勺子刚刚煮好的鸭汤，扯些鸭子入锅，煮开后加入适量的盐调味，再煮1-2分钟，待到山药酥烂即可享用
山药鸭汤
来自开心烘焙
好吃的茶树菇山药鸭汤
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自制茶树菇山药鸭汤
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