家乐食美
2017-05-07
面粉加水揉成光滑的面团，盖湿布饧半小时
葱姜蒜切碎，猪肉切沫，油菜洗净
热锅热油，放入肉沫翻炒
肉沫变色后加入料酒，生抽
加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
加入葱姜蒜沫和辣椒丁炒出香味，加入水煮开，转小火煮几分钟
到汤汁变得稍微浓稠关火即可，因为吃面条，所以汤汁得多些。
案板洒上干面粉，把面团擀成面饼，薄厚随自己的习惯
洒上干面粉，折叠起来
切成等宽的面条
提起来即可，我又每根都抻了一下
锅中水开，下入面条
水开后再搅动面条，今天擀的很薄，很快就熟了，快出锅之前放入油菜烫一下一起出锅。
油菜和面一起捞出，浇上肉沫汤即可
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