将50克的牛奶30克玉米油和20-30克的糖(甜度自行调节)混合一起后加热备用
在加热过的1里分别加入50克的面粉和蛋黄搅拌均匀
蛋白打发到提起有小尖后分三次加入蛋糊中上下搅拌均匀
倒入铺有油纸的烤盘,震出气泡,入烤箱160度烤20分钟
在烤的过程中蒸熟紫薯取出压成泥后加入50克的淡奶油调匀备用
烤好的蛋糕放凉后在边缘两厘米处铺上紫薯泥
在蛋糕边缘两厘米处切一条线(不要断开)顺势卷起,置冰箱冷藏一晚
取出冷藏后的蛋糕,切去不齐的头尾,漂亮的烫面紫薯蛋糕卷就诞生了
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