黄油切小块软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发。
打发到黄油体积蓬松,颜色变浅。
加入打散的全蛋液(可一次全部加入)。
用打蛋器继续打发,直到鸡蛋和黄油完全融合,成为如图所示的蓬松细腻状态。
低筋面粉筛入黄油里。
倒入芝士粉。
用橡皮刮刀拌匀,使面粉、芝士粉、黄油完全混合
拌好以后,成为湿润的面糊。
将面糊装入挤花袋,用中号或大号曲奇花嘴,挤出S形的花纹。
挤的时候,按图中箭头的方向,挤出S形即可
依次挤好曲奇,每块曲奇面糊之间留出足够距离
放入预热好上火170℃,下火140℃的烤箱,中层(从上往下数第二层),烤15分钟左右,至表面金黄即可
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