钱大米
2017-05-05
准备好鸡腿和腌肉料。鸡腿剔骨。
剔好的鸡腿肉翻过来，用刀把鸡肉切一下，不要切破鸡皮，避免煎制的时候缩起来不好看。
三个鸡腿大概500克，所以加入35克腌肉料。再加入35克清水
拌匀，盖保鲜膜腌制半个小时。
油锅不放油，鸡皮朝下，放入鸡腿煎一会。再翻面煎一下
放入刚才腌鸡腿的调料，中火顿一会，可酌情添加点水。炖大约5分钟。
先把鸡腿捞出来，汤汁也不要倒掉，待会泡饭用。
煎好的鸡腿切块。
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