小菜下酒
2017-05-02
1、柠檬用盐搓掉外边的蜡，洗净切开，挤出13克的柠檬汁（半个柠檬就够了）备用
2、取下半个柠檬的皮，切成细丝备用
3、去掉硬心的菠萝切块，放料理机里打碎
4、放入不锈钢大口的煮锅里，加入白砂糖和柠檬汁，大火煮开后，转中小火熬制，要不断搅拌
5、汤汁很明显减少的时候放入麦芽糖，继续搅拌熬制，待颜色变深黄快煮好时，加入柠檬皮丝，再煮开后，搅拌熬制一会就好了
6、煮好的果酱趁热马上装瓶，盖盖拧紧，立即倒扣，放凉以后冰箱冷藏室储存！
1瓶子一定要彻底消毒，不然没多长时间果酱就发霉了2趁热装瓶倒扣，放凉后冷藏（不是冷冻哈）3柠檬皮在果酱热的时候有点硬，冰箱放一夜后特别好吃（不喜欢的，柠檬皮可以不加）4麦芽糖的加入使果酱更浓稠3用小瓶装最好，一旦开瓶要很快吃完
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