欢喜厨厨房
2017-05-02
准备好花生米
用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
将洗干净的花生米控干水分
锅里放入少许花生油，先不开火
加入控干水分的花生米
开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀
出锅了，撒上盐
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