小肉丸子
2017-12-13
1.尖辣椒、土豆。
2.把尖辣椒切丝、葱切丝。
3.把土豆切丝（或用插板插成丝），用清水浸泡10分钟。
4.锅烧开水，放入土豆丝，加入白醋。再次烧开，焯至断生，捞出备用。
5.起锅热油、放入葱花煸炒均匀。
6.放入尖椒丝。
7.煸炒均匀，放入备用的土豆丝。
8.旺火快速煸炒。
9.加盐、味精调味。
10.煸炒均匀，即可关火。
11.出锅装盘。
土豆丝的做法很多，这种焯制的做法容易操作，直接炒制也可以的。
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