脱皮绿豆冲洗干净,用适量清水浸泡4小时以上。倒出多余水(水面要稍高于豆子)入高压锅加盖加阀大火上汽,转中小火20分钟,关火自然泄气冷却
原汁机选无孔滤芯安好;填入绿豆;出来的绿豆泥很细腻,不用过筛;
倒入不粘锅,加入玉米油、白糖、炼乳小火翻炒;把绿豆沙炒到不粘锅,水分变少时加入麦芽糖继续翻炒,直到麦芽糖吸收,取出冷却
锅内留约200克左右的绿取出冷却豆沙加入30克糖玫瑰翻炒均匀;
待豆沙不烫手时,原味豆沙分成30克一个搓圆,玫瑰豆沙分成20克一个的搓圆;
取一份原味的捏成小碗状;包入一个玫瑰豆沙;慢慢收口搓圆;放入模具中挤压模具并脱模,玫瑰酱芯的绿豆糕就做好了。
这道玫瑰馅绿豆糕是一道吃在嘴里口感十分好的食物,绿豆糕吃在嘴
来自波波小米粥
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