甜味饭菜
2017-04-27
大黄米洗净清水浸泡15分钟之后倒入电饭锅，加水像蒸米饭一样蒸熟，蒸熟后趁热加入白糖拌匀晾凉。
中酵母加入水中调匀，加入其它材料混合均匀，盖保鲜膜发酵
大约40分钟后，发至3-4倍大小。
收好口的黄米包，褶皱像花，颈部需要用手指掐实；
盖保鲜膜，室温发酵大约20分钟，发酵1-1。5倍大小，在中间插一颗红枣，冷水上锅蒸，开锅后蒸6-10分钟关火，用蒸汽蒸2分钟再开盖。
建议用高耐糖酵母（耐高糖酵母，就是做面包用的酵母），面发的比较。
黄米包