魅惑的食觉
2017-05-01
准备好紫苏叶。
水鸭洗净，锅内放油加入姜爆香，下锅煎到两面金黄。
加入适量清水、老抽、生抽、少量蚝油、酒、片糖、一茶匙盐调味，大火煮沸转中火焖煮40分钟。
煮至差不多时下紫苏继续煮五分钟。
煮至汤汁浓稠，用筷子可以轻易插入鸭身时就可以熄火。
酱汁另用碗盛起备用。
斩件上碟
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紫苏水鸭煲