1、杏仁和黑芝麻用清水浸泡十分钟以上,锅里加水烧开,水要稍多一些。煮上15分钟,看西米中间只有一点小白点了,盖着盖闷十来分钟,看中间的小白点没有了,颗粒晶莹剔透,即可捞出在清水里过凉备用
2、黑芝麻和杏仁在料理机里打磨成浆,把牛奶,杏仁黑芝麻糊一起放入锅里煮开,加入老冰糖煮化,然后放凉。上面的沫可以过滤掉,保证口感更好,把备用的西米放进锅里即可
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