一晚清粥
2017-05-01
把所有蔬菜清洗干净，土豆和胡萝卜去皮备用；
香蕉中加入柠檬汁，用叉子压成泥状。
在蔓越莓干撒上1/2小匙低筋面粉混合均匀，再倒出多余的面粉。
细砂糖加入蛋黄中用手动打蛋器拌匀。
加入香蕉泥搅拌均匀。
筛入低筋面粉拌匀至无颗粒的面糊。
加入牛奶搅拌均匀。
细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
加入蔓越莓干用刮刀翻拌几下混合均匀。
将拌好的面糊倒入8寸模具中，用刮刀抹平面糊表面，并震模几下。
使用忠臣电烤箱160度预热10分钟，模具放入烤箱底层以上下火160度烘烤50分钟。
出炉倒扣在酒瓶上散热至放凉。
2炒锅倒油，大火将油烧至8成热，将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上，此时尽快加入醋，稍凉时再加入生抽，搅拌均匀即可蘸食。
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