小饭馆馆
2017-04-27
洗好的鸡肉用热水煮开，鸡肉变色就行
木耳提前泡发
热火倒油，这次油倒的有点多，稍微再少点
油热把鸡肉倒进去翻炒均匀，本着把水分炒干的目的，中途不加水，一直炒。
中途炒到快干时放入花椒，老抽，两勺盐，葱姜辣椒
这时候鸡肉差不多了，炒几下再放入毛豆，翻炒均匀
再放入适量水，木耳加进去，翻炒均匀，盖锅盖，炖到汤汁变浓稠，中途记得翻炒
汤变浓色差不多大火收汁汤汁，关火
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