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好看的圣诞风苹果酱方形小面包

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好看的圣诞风苹果酱方形小面包
开心果味 2017-04-25

好看的圣诞风苹果酱方形小面包

圣诞风苹果酱方形小面包一听就有一种浓浓的圣诞气息,当然这个面包的造型也很符合圣诞节那种喜庆的感觉。苹果和圣诞总是分不开的,在中国的汉字里“平”与“苹”同音,所以苹果有平平安安的寓意。再加上造型可爱乖巧,特别适合有小孩子的家庭去制作。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

食材称取、准备,面包机搅拌桶内依次放入酸奶、盐、细砂糖、面包粉、蛋糕粉、酵母,启动和面功能(10分钟)。

步骤二

揉面5、6分钟时,暂停,加入无盐黄油继续和面功能揉均匀(4分钟)。

步骤三

取出搅拌刀头,把面团整圆放入面包机内进行第一次发酵,发至2倍大小,大约1小时20分钟。

步骤四

. 发酵完毕的面团取出排气,称重平均分成6个面团,盖保鲜膜静置10-15分钟

步骤五

冷藏保存的自制苹果酱取出来,用干净勺子挖出所需分量,跟5克椰蓉简单混合,备用。

步骤六

用5克面包粉做手粉用,取一份面团,像包包子一样,把馅料放压扁弄成圆形的面团上,包住,捏紧收口。

步骤七

面团收口朝下放入小方形模具内,一一完成其余面团。

步骤八

放入烤箱第二层,进行第二次发酵,大约满模即可(20分钟左右),取出

步骤九

预热烤箱,170度,上下火,预热完毕,模具放入第三层,烤13-15分钟左右,表面稍微上色浅色即可

步骤十

无盐黄油切薄片不用等软化,趁热用刷子刷在出炉的面包表面,小面包放在冷却架上放凉。

步骤十一

草莓色的可可脂巧克力切细细,放入一次性裱花袋子里,封口绑好,放入热水锅内,隔热水融化巧克力

步骤十二

裱花袋剪开一个小小口,在小面包表面简单画出圣诞树、雪花等形状,用干净牙签简单挑几下造型,最后撒上椰蓉代表雪花。

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