冰雪李二塘
2017-01-14
1.做之前可以将牛蛙用料酒泡泡，泡几分钟用水冲冲干净，可以去些腥味，不过想省事的话，不泡也行，洗干净就好。 其他材料切小备用
2.将锅烧热然后放油，将油烧开，然后将切好的生姜，蒜瓣泡菜，这些一起放进去，爆一小会，再放入朝天椒，爆一会，看看蒜瓣表面有点发黄就差不多了，
3.接着加水烧开
4.放入牛蛙
5.最后调味后九可以出锅了
牛蛙：别搞那么大的，中等个头的就差不多了，也别切那么大块，不然肉比较老，也不太入味，还吃得累人。野山椒：到菜场找那种小罐子泡好的，一块钱一罐的或两块钱一罐的都行，但注意做之前要把每一个椒撕开，不然会爆得很厉害。 泡菜：这个根据自己口味了，菜场有泡窝笋，或酸菜之类的都行，想吃啥就买啥，这次我用的是酸菜。
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