快手茄子
2019-07-19
1. 牛蛙宰杀去皮（这个买的时候菜场都会帮助收拾），剁小块，加黄酒、淀粉腌渍10分钟
2. 起油锅，油温热后放入姜、蒜、花椒爆香
3. 倒入腌好的牛蛙、泡椒一起炒，如果有些干掉就加点水一起炒至熟
4. 加入青红椒再翻炒一下
5. 关火，加入鸡精炒匀
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