月圆食神
2017-04-21
将南瓜，紫薯分别去皮、洗净、切片、上锅蒸熟(大约10分钟)，晾凉后压成泥备用
取一大碗，放入南瓜泥和面粉(千万别再加水)，开始和面，尝试性地加入面粉，直到和出的面有一定韧性和硬度，然后醒面(即将和好的面干燥密封起来)20分钟
韭菜切小段，加油搅拌；猪肉切末，加盐油等炒香(放咸一点，也可炒肉片再切末)；鸡蛋加盐搅拌后煎熟后切碎。然后以上三料拌匀就成陷啦(根据肉和蛋的咸度，考虑需不需要另外加盐)
桌子擦干净。面搓成长条，均匀切小段。幹皮，开始包饺子吧！
下饺子煮起来。(汤头可自行发挥，用骨头汤什么的是最好了)
出锅啦，吃起来吃起来！！依据个人口味沾调料吧。。
和面的时候，可以在面粉中加入一个鸡蛋或者一勺盐，这样和的面不易裂。
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紫薯南瓜饺子