返回

好吃的豆沙果仁月饼

首页 > 菜谱 > 豆沙果仁月饼> 好吃的豆沙果仁月饼
好吃的豆沙果仁月饼
梅花糕点 2017-04-20

好吃的豆沙果仁月饼

中秋节是我们中国人的传统节日,中秋节送月饼也是我们惯例。但外面购买的月饼不止昂贵,而且味道也是一般,商家卖的都是包装。今年我想来个特例,不去外面买月饼送礼了,自己动手做。孩子都很喜欢吃豆沙类的月饼,于是我就做了豆沙果仁月饼,味道好吃又拿得出送礼。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

去皮绿豆提前侵泡一夜(天热放入冰箱冷藏),放入蒸锅里蒸一到两小时

步骤二

在锅中放入少许玉米油和白砂糖,小火翻炒至绿豆成沙

步骤三

炒好的豆沙晾凉备用

步骤四

在容器里依次加入糖浆、玉米油和枧水,搅拌均匀

步骤五

筛入中筋面粉

步骤六

包上保鲜膜室温松弛两个小时,我们现在可以制作馅料了

步骤七

核桃剥壳后放入微波炉叮一分钟

步骤八

我们做的是50克的月饼,将馅料和饼皮的重量安4:6的比例分好。馅料重30克,饼皮20克

步骤九

如果是新手馅料和饼皮的重量可选各25克

步骤十

馅料搓圆,饼皮在手上压偏,放入馅料,用虎口把饼皮往上推

步骤十一

将月饼胚放入模具中(月饼模具可以事先摸一些油或是玉米淀粉,这样比较容易脱模)

步骤十二

月饼压制好后放入烤盘内

步骤十三

在月饼表皮上喷上一点点水

步骤十四

烤箱预热到200度,放入烤箱内烤5分钟定型

步骤十五

定型后取出刷上一层薄薄的蛋液

步骤十六

烤箱预热到170度,放入烤箱内烤8分钟

步骤十七

烤箱预热到190度,放入烤箱内烤20分钟(每家的烤箱“脾气”都不一样,随时观察,根据自家的烤箱“脾气”适量调整温度和时间)

步骤十八

刚出炉的月饼还很硬,等冷却后放入密封盒里保存2-3天,让月饼回油,饼皮就会慢慢变得柔软

步骤十九

放入月饼盒包装一下,一份不错的中秋礼物哟

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >