梅子煮酒
2017-04-21
准备需要的材料，鸡肉冲洗两次剁块，我是买了剁好的了，干香菇要提前用水泡发
大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片
杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半
锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，
煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒
然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀
砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香，我没有燃气灶，所以是放在烤箱里下火100度烧的
把7倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右
我没有燃气灶，只能放烤箱吖，130-140度的下火，炖了约30分钟
最后加小香葱焖两分钟即可出锅
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