梅子
2017-04-19
黄油提前室温软化，加入糖粉。
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
将蛋液混合2克香草粉，用天然香草荚味道会更好。
将混合液倒入打发的黄油中。
继续打发到蛋液与黄油完全融合。
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。
装入保鲜袋冷藏半小时。
取出后15克一个小圆球称重,放入正的13寸烤盘，刚好可以放入38L左右烤箱的卡槽，大容量，一次烤得更多，注意球与球之间的距离，在烘烤的过程中，杏仁酥会变大。
放入整颗的杏仁，轻轻的压一下，表面刷上少量的蛋液。
放入提前预热好的烤箱150度15-20分钟，表面金黄即可取出。
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