我爱厨娘
2017-12-28
1.牛肉切大块，泡去血水备用，笋子也用水泡涨，洗干净后，切成1厘米长的小段备用
2.放油，比平时炒菜略多一些，放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,炒完你会发现一大锅牛肉变少了很多
3.接着放入白糖、料酒、老抽，豆瓣酱量的多少都随你自己的口味
4.翻炒均匀后，加水，一定要一次加够，之后要炖3个小时。炖了一个半小时后可以放入笋子了，然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止，就可以装盘了。
5.最后装盘上桌了
牛肉一定要洗干净，笋子可以多泡两天
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