月亮的厨房时光
2017-04-19
紫薯和南瓜去皮切块，上锅蒸熟
趁热压成泥
加入适量木薯粉，比例差不多一比一
用手揉成不沾手的面团
另起锅加入比西米多2倍的水烧开，放入西米，小火慢煮，记得要不时搅拌下。西米不要提前用水洗，会粘在一块的。大约需要半小时。煮至西米中心有一个小白点时关火，盖上锅盖焖五分钟至白点消失。然后西米过凉，多冲洗几遍。
煮西米的同时搓好了芋圆。如果芋圆太干不好搓，就用手蘸点水。如果芋圆比较粘，记得搓好后撒点干粉防粘
开始煮芋圆，水开后放入，煮至芋圆全部浮上来。
立刻捞出放入冰水中。
不粘锅倒少量牛奶，放入冰糖，小火至冰糖全部融化
倒入牛奶和椰浆，小火煮开。
加入西米和芋圆，搅拌均匀即可。出锅晾凉后可直接食用或者放入冰箱冷藏后再食。
芋圆?地瓜圆
来自心随菜动
甜甜的西米双色芋圆
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